<html><body><p>端午節將至，肉粽成為家家戶戶必備的節慶美食。2025年，全台肉粽市場百花齊放，無論你偏愛傳統經典，還是追求創新奢華，從北到南、從飯店到老字號名店，選擇多元，滿足各種味蕾。以下為你整理2025年最值得入手的肉粽推薦，助你輕鬆挑選最合心意的粽子。</p><p><br></p><h2>台灣肉粽種類與特色</h2><p>台灣粽子種類豐富，從經典的南北粽到多元的客家、湖州、鹼粽等，展現各地飲食文化與風味。以下整理台灣常見肉粽種類及其特色，讓你一目瞭然。</p><p>北部粽</p><ul><li>製作方式：糯米與配料（如豬肉、香菇、蝦米、筍乾等）先拌炒至半熟，再以桂竹籜葉包裹，隔水蒸熟。</li><li>口感風味：米粒分明、略帶嚼勁，味道較重，類似油飯，常搭配甜辣醬食用。</li><li>特色配料：五花肉、香菇、蝦米、筍乾、紅蔥頭、栗子等。</li></ul><p>南部粽</p><ul><li>製作方式：將生糯米與配料（如豬肉、花生、蛋黃、香菇等）包入孟宗竹葉中，直接水煮至熟。</li><li>口感風味：米飯濕潤黏Q、味道清淡，強調食材原味，常搭配醬油膏、花生粉享用。</li><li>特色配料：花生、鹹蛋黃、香菇、栗子、魷魚等。</li></ul><p>客家粽（粄粽/粿粽）</p><ul><li>製作方式：以糯米粉或在來米粉揉製成粿糰，包入蘿蔔乾、香菇等餡料後蒸熟。</li><li>口感風味：軟Q有彈性，帶有蘿蔔乾與菜脯的獨特香氣。</li></ul><p>湖州粽（外省粽）</p><ul><li>製作方式：圓糯米浸泡後以醬油醃製，包入肥瘦相間的豬肉或豆沙餡，長條枕頭狀。</li><li>口感風味：米粒細緻、口感滑順，鹹甜皆有。</li></ul><p>鹼粽</p><ul><li>製作方式：糯米加鹼液製成，呈現黃色半透明，通常不包餡。</li><li>口感風味：Q彈滑嫩，可搭配黑糖、蜂蜜或包入紅豆、花生等甜餡，為端午甜食代表。</li></ul><p>其他特色粽子</p><ul><li>豆沙粽：以甜豆沙為餡，適合當甜點。</li><li>小米粽：原住民特色，米香濃郁。</li><li>潮州粽：長條形，餡料多為鹹味，部分有花生、鹹蛋黃。</li><li>冰粽/水晶粽：以水晶粉包裹紅豆、綠豆等內餡，冰涼消暑。</li><li>水果粽：以蒟蒻、寒天等包裹水果，創意十足。</li></ul><h2>口訣小提醒</h2><ul><li>「南煮北蒸」：南部粽水煮、北部粽蒸熟。</li><li>「南清北重」：南部粽口味清淡、北部粽調味較重。</li></ul><p><br></p><h2>2025年人氣肉粽名店推薦</h2><h3>北部經典與創新</h3><ul><li><a href="https://www.liujiarice.com.tw" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">劉家肉粽</a>：口感粒粒分明且Q彈，內餡有香菇、栗子、豬肉、蛋黃、花生、蘿蔔乾等，配料豐富，可711店到店。</li><li><a href="https://www.facebook.com/NanYuan1968/?locale=zh_TW" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">南門市場南園食品</a>：湖州粽名店，總統粽內有整顆蛋黃，香氣十足，並有宅配服務。</li><li><a href="https://www.fourhappy.com.tw/prod.aspx?mnuid=2007&modid=24" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">四喜肉粽</a>：台北信維市場的老字號湖州粽，肥瘦適中，手工現包，深受老饕喜愛。</li><li><a href="https://www.hilton.com.cn/zh-hk/hotel/taipei/hilton-taipei-sinban-TSATCHI/KJFCoTeuhXptnem.html" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">台北新板希爾頓酒店</a>：推出荷香鮑魚花膠粽、欖香古法香肉粽等多款精緻禮盒，適合送禮。</li><li><a href="https://taipei.metropolitan.tw/whatsnew/2025ricedumpling_cn.html" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">JR東日本大飯店台北</a>：凱華樓禮盒主打臘味鮑魚思鄉粽、紫米芋頭奶皇粽、帝王魚翅鮑魚粽，奢華首選。</li></ul><h3>中部必吃老味道</h3><ul><li><a href="https://g.co/kgs/8y7HWo7" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">東門賴家碗粿肉粽（彰化</a>）：水煮南部粽，滷肉塊大方，Q彈糯米配獨特醬汁，經濟實惠。</li><li><a href="https://www.wenchef.com/collections/zongzi?srsltid=AfmBOooKEH-JugFRoU9PpDXXEHeAc7cRO2Afe3g8jM3W-vr-p-Issvc8" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">溫國智主廚南部粽</a>：嚴選西螺糯米、三層肉、蘿蔔乾等，遵循古法製作，口感層次豐富。</li></ul><h3>台南地區推薦</h3><ul><li><a href="http://www.zaifahao.url.tw" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">再發號百年肉粽</a>：創立於1872年，八寶肉粽內含鮑魚、干貝、櫻花蝦等，料多味美，有「粽子界勞斯萊斯」美譽，提供冷凍宅配。</li><li><a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=61550334351825" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">安平古早味肉粽</a>：除經典肉粽外，隱藏版豬腳粽將整塊豬腳包入，口感特別，建議預訂。</li><li><a href="https://www.liuchia.com/index.php?lang=tw" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">劉家肉粽</a>：以龍眼木柴燒慢煮，糯米黏Q有彈性，24小時營業，方便隨時品嚐。</li><li><a href="https://g.co/kgs/5ytPoqU" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">郭家粽（友愛市場）</a>：70年老字號，主打傳統南部粽、菜粽、素食粽，淋上滷汁、花生粉超對味，另有宅配服務。</li></ul><p><br></p><h2>高雄地區推薦</h2><ul><li><a href="https://www.facebook.com/rouzong.tai/" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">肉粽泰Tai</a>：前身為「郭家肉粽」，在地經營超過40年，糯米Q彈、餡料實在，搭配花生粉與特製醬料風味更佳。</li><li><a href="https://www.facebook.com/CaiZongLiZongShop/?locale=zh_TW" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">菜粽李粽店（純素）</a>：必比登推薦素粽，內餡花生，口感綿密，搭配醬油膏與花生粉層次豐富。</li><li><a href="https://www.facebook.com/SCD1953/?locale=zh_TW" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">孫家肉粽</a>：主打肉粽、菜粽與綠豆粽，綠豆粽以綠豆、薏仁、麥片取代糯米，適合想吃清爽口感的族群。</li><li><a href="https://www.facebook.com/p/%E8%AC%9D%E5%AE%B6%E8%82%89%E7%B2%BD-100063685973523/?locale=zh_TW" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">謝家肉粽</a>：南部粽作法，餡料豐富、價格實惠，還有鹼粽等多種選擇。</li><li><a href="https://www.facebook.com/p/%E9%AB%98%E9%9B%84%E6%9F%A5%E6%9F%90%E5%9B%9D%E8%82%89%E7%B2%BD-100064067470134/?locale=zh_TW" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">高雄查某囝肉粽</a>：傳承三代的古早味南部粽，花生、糯米、豬肉經典組合。</li></ul><h2>2025年肉粽宅配與團購推薦</h2><ul><li><a href="https://www.2141742.com.tw/site/index.html" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">楊哥楊嫂傳統肉粽</a>：南部粽代表，肥瘦相間豬肉、鹹蛋黃、花生、香菇，冷凍保存方便宅配。</li><li><a href="https://paradisegrouptw.oddle.me/zh_TW/" rel="noopener noreferrer ugc" target="_blank">樂天餐飲集團</a>：江浙粽、鮑魚板栗鮮肉粽、茶香桂花豆沙粽等多款，注重健康與創新。</li></ul><h2>選購建議與食用小提醒</h2><ul><li>送禮首選：飯店禮盒、奢華食材粽，包裝精美，適合企業或親友贈禮。</li><li>經濟實惠：傳統市場、老字號名店，價格親民，適合日常享用。</li><li>健康取向：選擇少油、蔬食或紅藜、紫米等健康配方，兼顧美味與營養。</li></ul><p><br></p><p>無論你是懷念家鄉味，還是追求新奇奢華，2025年全台肉粽選擇多元，從經典到創新都能滿足你的味蕾。</p><p><br></p></body></html>